J2f

  Formateur
  Briançon

Présentation

François JALADE formateur

Créateur et dirigeant de J2F depuis 2005, chef de cuisine, et formateur en gestion et techniques culinaires, François est spécialisé dans les techniques évolutives de cuisson, les procédés de production des cuisines collectives, l’hygiène et la sécurité alimentaire.
Diplômé en pédagogie, en Hôtellerie restauration et cuisine, ce touche-à-tout intervient sur tout ce qui concerne l’aliment.
Fervent militant du bien manger il développe des formations notamment à destination des maisons de retraite, persuadé que c’est au travers de l’aliment et du repas que l’évolution de ces dernières se fera.

Hormis les formations en intra-entreprise, Il accompagne aussi sur le long terme l’évolution des PME sur leur service qualité ou la montée en gamme de la prestation rendue.
Motard, vététiste et skieur, il est intimement convaincu que l’engagement est la clé de la réussite, il vous incitera donc dans votre propre engagement de façon à viser l’atteinte de vos objectifs.

Formation

Formations Hôtellerie et locaux

Service en salle, techniques de nettoyage en collectivités, formation gouvernantes en EHPAD, formation femmes de chambres
Formations management

Sécurité au travail, protocoles, cohésion d'équipe, utiliser l'informatique, anuimer des réunions, créer ses fiches de postes
Formation linge et Qualité Hygiène et sécurité

Formation HACCP, RABC, techniques de nettoyage, maîtrise du plan sanitaire, hygiène alimentaire...
Formations aliments

Loi Egalim, le Bio en restauration collective, Cuissons sous vide et basses températures, les textures modifiées, la cuisine végétarienne, concevoir et réaliser des menus thérapeutiques, créer la carte de son restaurant...
Vous pouvez retrouver l'intégralité de nos formations hygiène et alimentaire dans le catalogue à télécharger ici

Formation HACCP, RABC, techniques de nettoyage en Ehpad, Cuisiner mains, gouvernante....Vous trouverez forcément la formation que vous recherchez pour votre collectivité, votre hôtel ou votre restaurant.

image catalogue

Tarifs

variables en fonction du volume, habituellement de 1000€/jour net de taxes

Informations

Les photos du membre

Zone d'intervention

France entiere
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