Mon parcours : titulaire d’un BTS technico-commercial vins et spiritueux, ancien chef sommelier, ancien vendeur-caviste, j’ai aussi créé il y a 3 ans un restaurant gastronomique (pressentie futur étoilé) que j’ai géré 2 ans et 1/2 en parallèle de l’organisme, ainsi que La Plateforme des vignerons il y a 4 ans, dont je continue à m’occuper, qui est un regroupement de vignerons, qui permets aux professionnels du vin (principalement aux personnes qui sortent de la formation) d’avoir accès et de com...