L'accord divin

  Formateur
  Albi

Présentation

Mon parcours : titulaire d’un BTS technico-commercial vins et spiritueux, ancien chef sommelier, ancien vendeur-caviste, j’ai aussi créé il y a 3 ans un restaurant gastronomique (pressentie futur étoilé) que j’ai géré 2 ans et 1/2 en parallèle de l’organisme, ainsi que La Plateforme des vignerons il y a 4 ans, dont je continue à m’occuper, qui est un regroupement de vignerons, qui permets aux professionnels du vin (principalement aux personnes qui sortent de la formation) d’avoir accès et de commander des petites quantités de plusieurs références, de toutes les régions viticoles françaises et même d’une quinzaine de pays étrangers. Cette plateforme vient donc en appuis de la formation. Cela permet aux futures cavistes/bars à vins/restaurateur d’avoir une sélection de qualité, équilibré, travaillé, en optimisant leurs stocks. Cela me permet de rester en contact avec les professionnels du vins (que ce soit les cavistes, bars à vins, restaurateurs, mais aussi les vignerons).

Formation

C’est un organisme de formation pour les professionnels du vin ou futur (principalement futur). Je propose une seule formation intitulée « formation intensive sur la connaissance du vin », d’une durée de 5 jours. Elle permet de maitriser les bases du vin (viticulture, vinification, accords mets/vins, vocabulaire, régions et cépages, ou encore la dégustation, dans le but de savoir conseiller ses clients).

Tarifs

La formation de 5 jours, avec l'accompagnement est facturé 950€.

Informations

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Zone d'intervention

Toute la France
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